Цитрат натрію Натрій лимоннокислий

Цитрат натрію (або натрій лимоннокислий) - це сіль лимонної кислоти, яку часто використовують в харчовій промисловості та інших галузях. Ось кілька сфер його застосування:

1. Харчова промисловість: Цитрат натрію використовується як стабілізатор pH та антиоксидант у різних продуктах, таких як напої, молочні продукти, кондитерські вироби та заморожені продукти.

2. Виробництво сиру: У сиробудівництві цитрат натрію додається для регулювання pH та поліпшення структури сиру.

3. М'ясна промисловість: Використовується в виробництві м'ясних продуктів, таких як ковбаси та консервоване м'ясо, для поліпшення текстури та збільшення терміну придатності.

4. Фармацевтика: Цитрат натрію може використовуватися в деяких медичних препаратах, включаючи рідкі форми ліків, для регулювання pH та поліпшення смаку.

5. Виробництво мийних засобів: Як складова частина мийних засобів, цитрат натрію може використовуватися для зм'якшення води та поліпшення ефективності чистячих засобів.

6. Виробництво мийних порошків: Цитрат натрію може бути включений до складу мийних порошків для боротьби з жорсткою водою та покращення результатів прання.

7. Виробництво косметичних засобів: У деяких косметичних продуктах цитрат натрію використовується як регулятор pH та стабілізатор.

8. Виробництво лікарських препаратів: У фармацевтичній промисловості цитрат натрію може використовуватися в процесах виробництва лікарських форм для регулювання pH та інших технологічних параметрів.

Важливо відзначити, що цитрат натрію є безпечним для споживання в установлених нормах, і його використання регулюється законодавством у відповідних галузях.