Нітрит натрію E-250 BASF
Нітрит натрію (NaNO₂) широко використовується у різних галузях індустрії через його антимікробні та консервантні властивості. Ось декілька сфер його застосування:
-
М'ясопереробна промисловість: Нітрит натрію є одним з основних інгредієнтів у процесі консервування та обробки м'ясних продуктів, таких як ковбаси, бекон, шинка. Він запобігає росту бактерій і підтримує структуру та колір м'яса.
-
Виробництво м'ясних консервів: Нітрит натрію використовується для консервації м'яса у банках та інших упаковках для зберігання продуктів.
-
Рибопереробна промисловість: Застосовується в консервуванні та обробці рибних продуктів для збереження їхньої якості та безпеки.
-
Виробництво солоних закусок: Додається до солених закусок, таких як солоні огірки, для консервації та покращення смакових властивостей.
-
Харчова промисловість: Нітрит натрію використовується для консервації та підвищення тривалості приготовлених та готових до споживання продуктів.
-
Виробництво сировини для хлібопекарської промисловості: Використовується як антиоксидант у тісті та хлібопекарських виробах.
-
Експлуатація охолоджених систем: Відомий своїми інгібуючими властивостями відносно корозії в холодильних системах.
-
Деякі види сировини для хімічної промисловості: Використовується як проміжний продукт в хімічних синтезах для отримання інших хімічних сполук.
Важливо враховувати, що використання нітриту натрію повинно дотримуватися встановлених норм та стандартів безпеки, оскільки невірне використання може бути шкідливим для здоров'я.